Nên đứng, nằm hay ngồi trong khi ăn?

Đứng trong khi ăn cũng không có tác hại như mọi người vẫn nghĩ. Liệu đứng ăn có giúp bạn tiêu hóa tốt hơn, giảm cân hay có lợi ích nào khác? Hoặc nằm ăn như người Hy Lạp và La Mã cổ đại có thể dẫn đến một số hậu quả nghiêm trọng? Hãy cùng tìm hiểu.

Nằm từng là tư thế ăn khá phổ biến thời cổ đại

Những bằng chứng ghi lại được từ thế kỷ VII trước Công Nguyên, người Hy Lạp cổ đại đã có thói quen ăn trong tư thế nằm. Sau đó, người La Mã cũng du nhập những bữa tiệc nằm kiểu này như một sự ảnh hưởng của văn hóa Hy Lạp.

Nằm trong khi ăn được coi là một thể hiện của quyền lực và sự sang trọng. Những người thuộc tầng lớp thượng lưu thường nằm ăn, trong khi những người phục vụ họ ở bên cạnh. Phụ nữ trong thời cổ đại ít khi được tham gia những bữa tiệc. Nhưng nếu có, họ cũng chỉ được phép ngồi thẳng lưng.

Các nhà khoa học hiện đại chỉ ra rằng ăn trong tư thế nằm có một số lợi ích. Ví dụ như nằm nghiêng bên trái sẽ giảm được áp lực lên hang vị và phần dưới dạ dày. Điều này có thể đem đến cảm giác khá thoải mái trong bữa tiệc.

Có một số bằng chứng chỉ ra khi chúng ta ăn trong tư thế nằm, carbohydrate sẽ được hấp thụ chậm hơn so với ngồi. Một hiệu ứng được coi là lành mạnh, bởi nó tránh cho mức đường và insulin trong máu tăng vọt lên sau bữa ăn.

Mặc dù vậy, mặt trái của việc ăn nằm sẽ làm tăng nguy cơ mắc hội chứng trào ngược dạ dày thực quản. Khi thức ăn trong dạ dày bị đẩy dồn trở lên thực quản, thậm chí tới họng, nó kèm theo dịch axit gây ra cảm giác bỏng rát vô cùng khó chịu. Thậm chí hiệu ứng được ví như một cơn đau tim.

Trào ngược dạ dày thực quản rất phổ biến trong dân số, có lẽ đây chính là lý do mà lối sống tiệc tùng theo kiểu La Mã cổ không còn thịnh hành. Dù có khá ít nghiên cứu tập trung vào tư thế ăn, nhưng Hiệp hội Tiêu hóa Hoa Kỳ khuyến cáo mọi người nên tránh nằm trong khi ăn và kể cả sau bữa 2 tiếng.

Hội chứng trào ngược dạ dày thực quản có khả năng làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh thực quản như Barrett thực quản hay thậm chí là ung thư thực quản.

Những lợi ích của tư thế đứng và ngồi khi ăn

Sử dụng bàn đứng hay ghế ngồi? Đó vẫn luôn là một câu hỏi gây tranh cãi trong giới văn phòng. Ngồi làm việc quá nhiều là hành vi mà các nhà nghiên cứu chỉ trích, khi nó có thể gây ra hậu quả sức khỏe, từ tăng nguy cơ mắc bệnh cột sống, tim mạch cho đến ung thư. Ngồi quá nhiều cũng có thể khiến bạn già đi, vậy nên, nhiều người đã chuyển sang dùng bàn đứng.

Nhưng khi hỏi đến chuyện nên ngồi hay đứng trong khi ăn, dường như đó là câu hỏi chẳng có gì phải bàn luận. Đa số chúng ta đều quen với việc ngồi ăn. Nhưng ngay cả khi đứng dậy, tư thế đó cũng không có tác hại nào tiêu cực với đường tiêu hóa.

Vậy hãy nói đến những lợi ích. Ngồi ăn được các chuyên gia nhận định sẽ khiến bạn ăn chậm rãi hơn. Ăn chậm hơn được coi là một hành vi lành mạnh. Nó sẽ giúp bạn tăng cảm giác no và ít cảm thấy thèm ăn hơn sau bữa. Lợi ích này sẽ hỗ trợ việc giảm cân.

Nhưng đứng lên cũng có tác dụng. Mặc dù hệ tiêu hóa của con người không cần lực hấp dẫn để hoạt động, đứng lên có thể giúp giảm hiệu ứng trào ngược dạ dày thực quản. Đứng ăn cũng giúp tiêu hao năng lượng nhiều hơn. Điều này cũng hỗ trợ giảm cân.

Vậy cuối cùng, bạn nên chọn ăn đứng, nằm hay ngồi?

Chưa có một bằng chứng khoa học cụ thể nói rằng bạn bắt buộc phải đứng hay ngồi khi ăn sẽ tốt hơn. Cả hai tư thế đều không ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của đường tiêu hóa. Dù lựa chọn của bạn là gì đi chăng nữa, hãy ăn một cách chậm rãi để no lâu hơn.

Ngoài ra, nằm trong khi ăn có vẻ thể hiện sự lười biếng nhiều hơn là một phong cách thượng lưu thời cổ đại. Bạn không nên ăn khi nằm, bởi nó có thể làm tăng nguy cơ mắc trào ngược dạ dày dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm sau này.

Nguồn: Theconversation